VINO NUVIANA MACA .CHARD BLANCO 6B 3/4. N0701

Nuviana Blanco es un vino afrutado, fresco y aromático de uvas procedentes de Tierra de Castilla. La palabra Nuviana es una derivación de la palabra Novellana, que, en castellano antiguo, define el conjunto de pájaros recién nacidos de una cría. PREMIOS Añada2012 Añada2010 Añada2008 MEDALLA DE ORO BERLINER WEIN TROPHY- 2013 MARIDAJE Puedes beber Nuviana Blanco con lo que quieras, pero combina muy bien con pescados, mariscos y arroces. También con legumbres, ensaladas, quesos frescos, frutos secos. NOTA DE CATA VISTA Limpio y brillante. Color amarillo pajizo con ligeros matices verdosos. NARIZ Aroma limpio y ligeramente frutal. Notas de manzana y pera. BOCA Fresco, agradable y equilibrado. Un vino joven de buena entrada y con carácter propio. La verdad es que nos ha quedado bueno. VARIETALES AIRÉN CHARDONNAY MOSCATO ANALISIS GRADO ALCOHÓLICO12% CONTIENE SULFITOSSÍ ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN) Una parte importante delcoupagedefinitivo se vinificó en nuestras instalaciones. Se fermentó en depósitos de acero inoxidable a 18 ºC de temperatura. Se dejó madurar con las lías finas durante un mes. Posteriormente los vinos fueron clarificados y estabilizados. Se enviaron al embotellado, preservando en todo momento una atmósfera inerte para que mantuviesen su frescura. VIÑEDO (VITICULTURA) Las uvas proceden de los viñedos de la meseta, están especialmente seleccionados con más de 10 años de antigüedad. Los tratamientos aplicados responden a una filosofía de sostenibilidad y respeto al medio ambiente. La vendimia del 2016 en la Tierra de Castilla se caracterizó por la escasez de agua en invierno y primavera, y temperaturas elevadas en verano, propiciando una campaña de gran calidad y con importantes mermas en cuanto a producción.