VINO VIÑA POMAL SELECCION 500 CRZA 6b 0.75cl

VINO VIÑA POMAL SELECCION 500 CRIANZA VARIEDADES DE UVA: Tempranillo,85% Garnacha, 15% VIÑEDO ( VITICULTURA) La D.O.Ca. Rioja  es un puzle de suelos, variedades y  climas que aportan diferentes matices y complejidad a sus vinos. En la creacion de este vino hemos recurrido a la variedad Tempranillo, autoctona del norte de la Rioja. En esta subzona de Rioja Alta, el Tempranillo muestra todo su potencial de envejecimiento por la combinacion de suelos arcilloso calcáreos y clima Atlantico, dando vinos frescos, elegantes y sutiles. La Garnacha tinta proveniente de la Rioja Baja, aporta un fresco aroma de fruta roja con boca golosa, haciendo del ensamblaje un clasico de Rioja ELABORACION (VINIFICACIÓN) Se elaboran ambas variedades por separado. Buscamos la estructura del Tempranillo con un tiempo de maceracion largo, aportando el volunen y el potencial de la variedad. En el caso de la Garnacha, con una elaboración a inferiores temperaturas potenciamos la frescura, usando parte del raspon en la fermentación para aportar cierta longitud y equilibrio en el vino. Las crianzas se realizan también por separado. El Tempranillo en barricas de roble americano, que le aporta variedad de aromas como cafe, humo, tabaco, cacao  de 225 litros durante un periodo de 15 meses. La  Garnacha, debido a su delicadeza y finura, se cria en bocoyes de 500 litros,  que antiguamente eran usados para la crianza y transporte del vino. Se pretende volver a los origenes de Rioja y de Bodegas Bilbainas, donde los vinos se criaban durante largos periodos de tiempo en este tipo de envases. NOTA DE CATA: VISTA:  De color rojo intenso y tonalidades y brillos violetas, apreciamos el ensamblaje especiado y  floral del Tempranillo. NARIZ: Sus aromas a frutos rojos, violetas y regaliz conjugados con la fruta roja y golosa que aporta la variedad Garnacha. BOCA: En boca tiene una entrada potente y carnosa que enseguida da paso a la frescura y al equibrio, con un retrogusto con recuerdos a cacao, minerales y torrefactos. MARIDAJE: Aconsejamos tomarlo acompañando tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras y barbacoas GRADO ALCOHÓLICO: 14% TEMPERATURA DE SERVICIO 13-15ºC