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VINO LEGARIS ROBLE 0.75 D.O. RIBERA DUERO

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Código: 5109
Marca: manufacturer
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Vino 100% Tinto Fino que busca la máxima expresión frutal de la variedad. Un vino pensado para ofrecer una gran intensidad varietal.

ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)  La uva se despalilló y se trasladó prácticamente entera a los depósitos. Tras una maceración prefermentativa en frío de 48 horas, realizó la fermentación alcohólica a 24 ºC con el fin de preservar los aromas varietales. La duración total de la maceración fue de 8-10 días. A continuación el vino realizó espontáneamente la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino pasó a barrica de roble americano, donde estuvo un total de 3 meses. Posteriormente se realizó una leve clarificación y una filtración final para afinar el vino antes de su embotellado.

VARIEDAD UVA: TINTO FINO 100%                

GRADO ALCOHÓL 14 % MARIDAJE Legaris Roble es ideal para acompañar carnes blancas, pastas, ensaladas, tapas y quesos frescos.

NOTA DE CATA. Color rojo púrpura de intensidad alta con tonos azulados.

NARIZ Sobresalen los aromas de fruta roja madura, que reflejan la tipicidad de la uva, y se ven complementados con finos matices de vainilla de su estancia en barrica.

BOCA Vino goloso, equilibrado y redondo.

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Es un vino de lágrima nocturna que en esta añada 2014 está compuesto de uvas procedentes de cuatro zon</SPAN><SPAN class=morecontent style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: italic; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: 1px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(243,243,243); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'><SPAN style="BOX-SIZING: border-box; BORDER-TOP-COLOR: ; BORDER-LEFT-COLOR: ; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-BOTTOM-COLOR: ; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; DISPLAY: inline; BORDER-RIGHT-COLOR: ; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">as geográficas diferentes<BR>&nbsp;&nbsp;</SPAN></SPAN>&nbsp;<BR>&nbsp;<BR>&nbsp;<STRONG><FONT face=Helvetica>ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)<SPAN style='FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FLOAT: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; DISPLAY: inline !important; LETTER-SPACING: 1px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial'></SPAN></FONT></STRONG> <DIV class="value espai" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; BORDER-TOP-COLOR: ; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT-COLOR: ; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(74,74,74); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; BORDER-BOTTOM-COLOR: ; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; BORDER-RIGHT-COLOR: ; LETTER-SPACING: 1px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'>Calmo Legaris 2014 es un vino de lágrima nocturna. Pero empezaremos por el inicio. Procede de una esmerada selección de pequeños viñedos de cuatro pueblos: Boada de Roa, en Burgos, y Peñafiel, Curiel del Duero y Pesquera, en la provincia de Valladolid. Vendimiamos las uvas a mano cuando están muy maduras e iniciamos una maceración prefermentativa en frío durante una semana. La fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras autóctonas en pequeños depósitos troncocónicos, en los que hacemos frecuentes bazuqueos manuales.<BR style="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">Al finalizar cada día de vendimia, solamente en los mejores depósitos que hemos descubado durante la jornada, y antes del prensado del día siguiente, dejamos que el escaso vino que queda en el depósito escurra por gravedad a través de la pasta: esto es el vino de lágrima. Para ello dejamos abierto un grifo durante toda la noche, recogiendo el vino resultante en un recipiente. Antes de marcharnos de Legaris comprobamos que todo funciona correctamente, apagamos las luces y cerramos la bodega. A la mañana siguiente introducimos en una barrica el vino obtenido durante la noche e identificamos el depósito de procedencia. El vino permaneció en esta misma barrica hasta el final de su crianza.<BR style="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">La fermentación maloláctica de estos vinos se realiza por separado en barricas nuevas de roble francés de cuatro tonelerías diferentes y su posterior crianza en barrica se prolonga durante 21 meses. Una vez finalizada la crianza, se realiza el<SPAN>&nbsp;</SPAN><I style="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: italic; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">coupage</I><SPAN>&nbsp;</SPAN>definitivo, que en esta añada fue de ocho barricas, buscando nuestra mejor expresión del Tempranillo en 2014. Calmo Legaris no ve la luz todos los años, sino solamente aquéllos cuyos vino final son de una calidad y una capacidad de envejecimiento en botella excepcional. La añada 2014 de Legaris Calmo se embotelló ?sin clarificar ni filtrar? el 23 de marzo de 2017 y consta, únicamente, de 1.700 botellas numeradas.<BR style="BORDER-TOP-COLOR: ; BORDER-LEFT-COLOR: ; BORDER-BOTTOM-COLOR: ; BORDER-RIGHT-COLOR: "><BR>&nbsp;<BR><STRONG>VIÑEDO (VITICULTURA)<SPAN style='FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FLOAT: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; DISPLAY: inline !important; LETTER-SPACING: 1px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial'></SPAN></STRONG> <DIV class="value espai" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; BORDER-TOP-COLOR: ; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT-COLOR: ; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(74,74,74); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; BORDER-BOTTOM-COLOR: ; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; BORDER-RIGHT-COLOR: ; LETTER-SPACING: 1px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'>Este vino ha sido elaborado exclusivamente con la variedad Tinto Fino, procedente una minuciosa selección de pequeñas parcelas de cuatro pueblos distintos, situados en dos provincias: Boada de Roa, en la provincia de Burgos, y Peñafiel, Curiel del Duero y Pesquera de Duero, en la provincia de Valladolid. Viñedos en espaldera sobre terreno arcilloso, a 830 m de altitud, cuyas uvas otorgan estructura y profundidad al vino. Viñedos en espaldera, en altitudes comprendidas entre los 750 y 860 m, cuyos suelos cascajosos aportan frescura y elegancia.<BR>&nbsp; <DIV class="product_attribute_global_title title_pairing" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 13px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px 0px 8px; LETTER-SPACING: 1px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'><STRONG class="type title block_title" style="BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; TEXT-TRANSFORM: uppercase; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">MARIDAJE</STRONG></DIV> <DIV class="product_attribute pairing" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px 0px 31px; LETTER-SPACING: 1px; LINE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'> <DIV class="value espai" style="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">Calmo Legaris es un vino para acompañar un ágape gourmet de principio a fin. Su elegancia le permite maridar guisos delicados y su concentración equilibrará los más elaborados. También es ideal como vino para acompañar una sobremesa. .</DIV></DIV> <DIV class="product_attribute_global_title title_notacata_vista" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 13px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px 0px 24px; LETTER-SPACING: 1px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'><STRONG class="type title block_title" style="BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; TEXT-TRANSFORM: uppercase; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">NOTA DE CATA</STRONG></DIV> <DIV class="product_attribute notacata_vista" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px 0px 31px; LETTER-SPACING: 1px; LINE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'><STRONG class="type block_subtitle" style="BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 13px; TEXT-TRANSFORM: uppercase; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 16px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">VISTA</STRONG> <DIV class="value espai" style="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">Brillante cereza picota madura con matices azulados.</DIV></DIV> <DIV class="product_attribute notacata_nariz" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px 0px 31px; LETTER-SPACING: 1px; LINE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'><STRONG class="type block_subtitle" style="BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 13px; TEXT-TRANSFORM: uppercase; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 16px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">NARIZ</STRONG> <DIV class="value espai" style="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">La cata de Legaris Calmo tiene dos fases. Al principio emerge una explosión de fruta negra madura y golosa, perfumada y limpia. En boca es muy equilibrado, largo. Cuando lleva un tiempo en la copa y se ha abierto, es cuando se expresa en todos sus registros. Se mantienen las frutas, pero ahora están integradas a los aromas que le aporta la cuidadosa selección de barricas.</DIV></DIV> <DIV class="product_attribute notacata_boca" style='BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 16px; FONT-FAMILY: "Liberation Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px 0px 31px; LETTER-SPACING: 1px; LINE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; -webkit-font-smoothing: antialiased'><STRONG class="type block_subtitle" style="BOX-SIZING: border-box; FONT-SIZE: 13px; TEXT-TRANSFORM: uppercase; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 16px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">BOCA</STRONG> <DIV class="value espai" style="BOX-SIZING: border-box; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; -webkit-font-smoothing: antialiased">Los taninos son sedosos. Calmo Legaris es envolvente, elegante, sugerente, aterciopelado, persistente y seductor.</DIV></DIV></DIV></DIV>
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