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VINO CLAMOR XAREL.LO 6b 0,75L RX101

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Código: 3757
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PRECIO POR BOTELLA Mayo lluvioso llena de agua el Clamor y el campo de amapolas, preciosas todas. Viticultores como artistas sobre alfombra blanca recogerán el Xarel·lo que tanto han trabajado, elaborando un vino blanco monovarietal. ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN) La vendimia se realizó de noche, aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios. Después del prensado, el mosto pasó por un intercambiador de frío hasta conseguir una temperatura inferior a 10ºC para realizar una clarificación estática y conservar los aromas primarios. El mosto limpio se trasegó a un depósito de acero inoxidable con sistema de refrigeración para realizar una fermentación controlada a 16ºC durante 2 o 3 semanas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, pasamos a trasegar los vinos en los depósitos para así evitar su oxidación y procedimos a elaborar la mezcla final VARIEDAD DE UVA: XAREL-LO 100% GRADO ALCOHÓL:13.5º TEMPERATURA SERVICIO:9-10ºC MARIDAJE
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