CAVA 1551 CODORN BRT 8 PACK 3 BLL.0200CL .

CAVA CODORNIU 1551 BRUT NATURE (BENJAMINES) Elaboracion , planificamos el moment óptimo de vendimia para cada variedad. La primera en madurar es la Macabeo (a finales de agosto), segunda por la Xarel-lo y finalmente, la Parellada (inicios de octubre) .Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos. Añadimos las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura controlada de entre 15 y 17 ºC . Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas ( a una temperatura constante de 17 ºC) donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lias de las levaduras. En total el vino pasara un minimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el deguelle. Posteriormente se dosifica una cantidad de expedicion que determinará el contenido en azúcares residuales del cava, en este caso Brut Nature. por ultimo se tapa la botella definitivamente hasta el momento de consumo con un tapon de corcho. VARIETALES: Macabeo, Xarel-lo, Parellada VISTA: Color amarillo pajizo pálido.Burbuja fina, persistente y bien integrada NARIZ: Aromas primarios propios de las variedades utilizadas (citricos, flor de almendro, complementandos con los aromas de crianza, como la miel, el pan tostado, etc. BOCA: Burbujas finas y con un equilibrado frescor TEMPERATURA DE SERVICIO, 8-10 ºC GRADO ALCOHOL: 11.5ºC